Santerra es un restaurante que recoge en un mismo espacio, dos conceptos de cocina diferentes: en la parte alta del local encontramos la Barra Fina de Barrio, donde se pueden probar tapas y raciones de manera desinformal y desenfadada. Por otra parte, en la zona inferior del local tenemos el restaurante gastronómico, Cocina de bosque bajo. Ambos conceptos utilizan ingredientes de la sierra de Madrid y las dos Castillas, principalmente de caza y fauna que allí se puede encontrar, como por ejemplo setas, hierbas arómaticas, perdiz, codorniz…

Por tanto, el diseño de Santerra se basa en su carácter natural y su énfasis en que el producto sea el protagonista. De esta manera, se optó por un logotipo sencillo, formado por dos tipografías distintas: la principal de palo seco, que aporta un valor más actual a la marca, acompañada de una tipografía con serifa para los taglines.

La marca utiliza como recursos pequeños grabados de hojas, hierbas y especias junto con algunos de animales, recordando al consumidor siempre los ingredientes en los que se basa toda la cocina de Santerra.